{"id":5845,"date":"2026-05-22T22:45:02","date_gmt":"2026-05-22T22:45:02","guid":{"rendered":"https:\/\/globalmet.mx\/?p=5845"},"modified":"2026-05-23T16:31:52","modified_gmt":"2026-05-23T16:31:52","slug":"horas-frio-cerezo-chile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/globalmet.mx\/en\/horas-frio-cerezo-chile\/","title":{"rendered":"Horas fr\u00edo en cerezo"},"content":{"rendered":"
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Horas fr\u00edo en cerezo: el n\u00famero que define si vas a exportar o vender en feria<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Hay un dato que separa a los productores de cereza que exportan consistentemente de los
que ven variar su cosecha temporada a temporada sin entender bien por qu\u00e9. Ese dato no
es el precio del mercado asi\u00e1tico, no es la variedad que plantaron ni el tipo de suelo. Ese
dato son las horas fr\u00edo acumuladas entre mayo y agosto.<\/p>


El cerezo requiere entre 700 y 1.200 horas con temperatura bajo 7\u00b0C para completar su
dormancia y brotar de forma uniforme en primavera. Cuando ese requerimiento no se
cumple, la planta despierta de forma irregular: algunos brotes emergen semanas antes que
otros, la floraci\u00f3n se extiende en el tiempo, el cuajado cae, los calibres quedan dispares y la
proporci\u00f3n de fruta exportable \u2014la que define el retorno FOB\u2014 baja dram\u00e1ticamente.<\/p>


En la temporada 2024, la transici\u00f3n de El Ni\u00f1o a La Ni\u00f1a propici\u00f3 inviernos con menor
acumulaci\u00f3n de horas fr\u00edo en varias zonas del Maule y \u00d1uble, las regiones que concentran
la mayor superficie de cerezo en Chile. Los efectos se vieron en floraci\u00f3n: desuniforme,
extendida, con cuajados que decepcionaron en sectores espec\u00edficos, mientras predios a
pocos kil\u00f3metros, en exposiciones m\u00e1s fr\u00edas, cosecharon con normalidad.<\/p>


La diferencia estaba en el microclima y en qui\u00e9n lo estaba midiendo.<\/p>


Los meteor\u00f3logos expertos de Globalmet utilizan estaciones meteorol\u00f3gicas agr\u00edcolas para
registrar en tiempo real la acumulaci\u00f3n de horas fr\u00edo por sector del predio. No es el dato
gen\u00e9rico de la Red Agroclim\u00e1tica Nacional ni la informaci\u00f3n de la estaci\u00f3n INIA m\u00e1s
cercana: es la acumulaci\u00f3n exacta medida en el suelo de cada cuartel, con la variabilidad
que genera la topograf\u00eda, la exposici\u00f3n y la circulaci\u00f3n de aire en cada punto.<\/p>


\u00bfPara qu\u00e9 sirve saber las horas fr\u00edo acumuladas semana a semana? Para tomar decisiones
de manejo que pueden cambiar el resultado de la temporada. Si a comienzos de agosto el
predio lleva 400 horas y el objetivo es 900, el productor sabe que necesita evaluar si aplica
o no inducci\u00f3n qu\u00edmica de dormancia. Si la acumulaci\u00f3n va en buen camino, puede
planificar el inicio de poda con mayor precisi\u00f3n. Si una helada tard\u00eda amenaza los brotes
reci\u00e9n emergidos, la alerta de la estaci\u00f3n agrometeorol\u00f3gica le avisa con horas de
anticipaci\u00f3n.<\/p>


Las exportaciones de cereza chilena en la temporada 2024\/25 superaron los US$900
millones FOB. El 95% del volumen se destina a Asia, principalmente China, donde los
compradores pagan premios de precio por calibres grandes y fruta uniforme. Esa
uniformidad se construye en invierno, contando horas fr\u00edo, no en la empacadora.<\/p>


Un productor de cerezo en el valle del Tinguiririca que comenz\u00f3 a monitorear sus horas fr\u00edo
con una estaci\u00f3n meteorol\u00f3gica agr\u00edcola propia en 2023 pudo identificar que uno de sus
cuarteles acumulaba consistentemente un 18% menos de fr\u00edo que el resto del predio. Ese
cuartel siempre hab\u00eda tenido calibres m\u00e1s chicos. Con ese dato tom\u00f3 la decisi\u00f3n de cambiar
de variedad en esa zona por una de menor requerimiento de fr\u00edo. El sensor de temperatura
en campo le dio una respuesta que hab\u00eda buscado durante cinco temporadas.<\/p>


El pron\u00f3stico meteorol\u00f3gico agr\u00edcola de Globalmet incluye proyecciones de acumulaci\u00f3n de
horas fr\u00edo para las semanas siguientes, lo que permite planificar con anticipaci\u00f3n en lugar
de reaccionar con sorpresas. Eso es agricultura de precisi\u00f3n aplicada al cultivo m\u00e1s
importante de las exportaciones frut\u00edcolas chilenas.<\/p>


Contar horas fr\u00edo sin una estaci\u00f3n agrometeorol\u00f3gica propia es como manejar un auto de
alto rendimiento mirando el veloc\u00edmetro de otro veh\u00edculo que va por otra carretera.<\/p>\n

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