El avellano europeo tiene una peculiaridad que lo hace único entre los frutales chilenos:
florece en pleno invierno. Mientras el cerezo, el kiwi y el arándano esperan a la primavera
para abrir sus flores, el avellano libera su polen y abre sus estigmas entre julio y agosto,
cuando las heladas son más frecuentes e intensas. Es el cultivo del top 10 de exportaciones
frutícolas chilenas con mayor riesgo de helada, porque sus flores coinciden exactamente
con el peor período del año para ellas.

Una helada de -2°C en plena floración invernal puede destruir la cosecha del año. No la
reduce: la elimina. Y dado que el avellano demora entre 5 y 7 años en entrar en plena
producción desde la plantación, perder una temporada no solo significa perder ese ingreso
—significa perder el rendimiento de una inversión de largo plazo que ya tardó años en
madurar.

La temporada 2024/25 del avellano chileno fue extraordinaria: US$365,3 millones FOB con
crecimiento del 87,6% en valor y 67% en volumen. El precio promedio subió de US$8,90 a
US$9,99 por kilo. El avellano es la segunda especie frutal con mayor crecimiento de
superficie en Chile, con una tasa de crecimiento anual del 15,1% y más de 24.800
hectáreas nuevas en cinco años.

En ese contexto de expansión acelerada, el riesgo climático es simultáneamente más
grande y más gestionable. Más grande porque hay más superficie expuesta. Más
gestionable porque hay más inversión que justifica la instalación de sistemas de monitoreo y
protección.

Los meteorólogos expertos de Globalmet trabajan con productores de avellana en el Maule,
Biobío y Ñuble entregando alertas de helada con hasta cuatro horas de anticipación,
específicamente calibradas para el período de floración invernal. La estación meteorológica
agrícola en el predio mide temperatura, punto de rocío, velocidad del viento y humedad
relativa en tiempo real, alimentando el algoritmo de riesgo de helada que identifica las
condiciones de alerta antes de que el termómetro cruce el umbral de daño.

Además de la alerta de helada, el monitoreo climático agrícola de Globalmet incluye
seguimiento de la velocidad del viento durante la floración. El avellano es una especie
polinizada por viento y necesita condiciones de viento moderado —entre 3 y 15 km/h— para
que el polen se transfiera entre los árboles. Calma total significa polinización deficiente.
Viento sobre 25 km/h dispersa el polen demasiado lejos. La estación agrometeorológica
registra esas condiciones y el equipo de Globalmet entrega recomendaciones de manejo
para los días de ventana de polinización óptima.

Para los productores en expansión —que están tomando decisiones de plantación que
definirán su negocio por los próximos 25 años— el equipo de Globalmet también ofrece
estudios agroclimáticos de viabilidad por sitio, identificando cuáles parcelas tienen las
condiciones de temperatura, exposición y circulación de viento que más favorecen al
avellano, antes de realizar la inversión de plantación.

En un cultivo que florece en julio, el meteorólogo no es un proveedor de servicios. Es socio
del negocio.